O NÁS 

​

Bistro Republika bylo původně součástí stejnojmenného hotelu, v roce 2023 se ale majitel hotelu rozhodl změnit koncept a tak se ubytovací část oddělila a prostor hotelové restaurace si vzala pod svá křídla původně ředitelka hotelu. Interiér restaurace odlehčila, zároveň ale ponechala jedinečnost designu První Republiky. Od ledna 2025 nastoupil nový šéfkuchař, který do bistra přinesl absolutní špičku gastronomie. Každý týden tvoří nové MENU, ve kterém si zpravidla přijdou na své milovníci klasické, středomořské i asijské kuchyně. Pravidelně u nás taky najdete domácí dezerty a koláče. Nemůžeme zapomenout ani  na skvělé snídaně, které si u nás můžete vychutnat každý den a o víkendu v prodlouženém čase jako brunch. Snažíme se také myslet na různá dietní omezení našich hostů, spoustu našich jídel jsme schopni připravit tak, aby si na nich pochutnali i ti s například bezlepkovou dietou.

​

Naše Bistro se nachází v samém centru Prahy, jen pár kroků od významných historických památek a turistických atrakcí. Díky své ideální poloze je tak perfektním místem pro krátkou pauzu před, během nebo po vašem výletu po Praze. Přes svou polohu si ale zachovává klidnou a komorní atmosféru. V teplých dnech můžete využít zahrádku.

Tak to k nám přijďte vyzkoušet - budeme se těšit!

​

Tým Republika 

​

​